Kültürümüzdeki yeri saray mutfağımıza kadar uzanan mücver, sofralarımızın en kıymetlisidir. Hepimizin gözdesi kabak mücveri ise mücver çeşitleri içinde en çok tercih edilenidir. 

Mücver çeşitlerinin altını çizmek istiyorum çünkü, ülkemizde ve dünyada oldukça popüler bir yemek olan mücveri aslında sadece kabak ile değil, tüm sebzeler ile hazırlayabiliriz.

Peki nedir bu Mücver?

Mücver aslında yemeğin ismi değildir. Mücver, bir pişirme yöntemidir. Malzemelerin içerisine yumurta ve un ilave edilerek, kızartmak suretiyle pişirmektir. 

Bu haftaki tarifimiz, ıspanaklı ve pırasalı sebze kızartma ya da bildiğimiz ismi ile mücver.

Siz ne isim verirseniz verin, canınız nasıl isterse öyle pişirin fakat bu leziz tarifi mutlaka deneyin.

Ispanak ve Pırasalı Mücver

Yüksek ateşte ısınmış bir tavada, pırasayı ince doğrayıp, bir kaşık zeytinyağı ile soteliyoruz. Yıkanmış ve ince doğranmış ıspanağı pırasanın üzerine ekliyoruz, yaklaşık bir dakika sonra ocaktan tavayı alıyoruz.

Maydanoz, dereotu, yumurta, bir kaşık yulaf unu, tuz, karabiber ile sotelediğimiz sebzeleri birleştiriyoruz. Bir yemek kaşığı yardımı ile çok iyi ısınmış bir tavada ve 3-4 kaşık zeytinyağında, altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet, Şifa olsun.

SİTEDE ARA

Go to top